🛡️ Comment conserver son café à la maison ?

par Cafés BIBAL

Conserver son café correctement, c’est essentiel pour préserver sa fraîcheur, ses arômes et garantir une dégustation optimale. Chez Cafés BIBAL, torréfacteur passionné, nous vous livrons toutes les astuces pour éviter les erreurs courantes et conserver votre café correctement à la maison.

❌ Le frigo : l’ennemi n°1 de la conservation du café

Vous pensez bien faire en mettant votre paquet de café dans le réfrigérateur ? Détrompez-vous : c’est l’une des principales erreurs qui ruinent la qualité de votre café.

Pourquoi il ne faut pas mettre son café au frigo :

Le café est un absorbeur d’odeurs naturel : il capte tout ce qui l’entoure. Résultat : il peut rapidement prendre le goût de l’ail, du fromage ou des restes de la veille.

L’humidité du frigo altère les grains : le froid favorise la condensation, ce qui rend le café plus humide. Or, un grain humide, c’est un café qui perd en intensité, en finesse, voire en amertume.

 

✅ Nos conseils pour bien conserver votre café chez vous

1. Optez pour un contenant hermétique

Choisissez un pot hermétique opaque, de préférence en inox, céramique ou verre teinté. Cela permet de :

Un pot hermétique opaque : idéalement en inox ou en céramique, pour bloquer l’air et la lumière.

À stocker dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil : un placard ou une cave tempérée feront parfaitement l’affaire.

Évitez les boîtes transparentes ou mal fermées, qui accélèrent l’oxydation du café.

2. Rangez-le dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière

Évitez les zones exposées à la chaleur (au-dessus du four ou proche d'une fenêtre). Privilégiez un placard fermé ou une pièce tempérée.

🌱 Café moulu ou café en grains : que choisir pour une meilleure conservation ?

La meilleure option pour conserver votre café longtemps sans perte de qualité, c’est de choisir du café en grains.

Pourquoi le café en grain est plus durable :

Il s’oxyde moins vite car il garde sa structure intacte jusqu’à la mouture.

Vous avez la garantie de fraîcheur à chaque tasse, à condition de moudre votre café juste avant la préparation.

💡 Conseil d’expert : investissez dans un bon moulin à café et moulez vos grains juste avant chaque préparation pour une extraction parfaite.

En résumé

☕ Un café bien conservé, c’est un café qui révèle toute sa complexité

En appliquant ces conseils simples mais efficaces, vous profitez à chaque tasse d’un café aussi aromatique, équilibré et intense que le jour où vous l’avez acheté.

Chez Cafés BIBAL, nous sélectionnons nos grains avec soin et vous conseillons à chaque étape, de la torréfaction à la dégustation. Découvrez notre sélection de cafés en grains fraîchement torréfiés et nos accessoires pour une conservation parfaite.